C'est officiel, nous débuterons les vendanges mardi 9 septembre.
L'avance que nous avions au début de l'été s'est estompée avec le fabuleux mois d’août que nous venons de passer...par contre, cet excès de pluie nous donne aujourd'hui une très belle acidité qui laisse augurer d'un superbe millésime, des vins très bien équilibrés, de l'ordre de 9.5 - 10 degrés en sucre et 10 d'acidité pour les blancs et 10.5 à 11 degrés en sucre et 9.5 à 10 d'acidité pour les rouges.
Le soleil maintient l'état sanitaire parfaitement jusqu'à présent car de petits foyers de pourriture sont latents et n'attendent plus qu'une bonne pluie pour se développer...raison de plus pour prendre les vendangettes !
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A bientôt
Laurence et Sébastien